主料:
高筋面粉，
300g，
水，
137g，
鸡蛋液，
53g，
细砂糖，
50g，
盐，
3.5g，
奶粉，
12g耐高糖酵母，4g黄油，
30g
辅料:
椰蓉，
70g，
细砂糖，
23g，
玉米油，
15g，
鸡蛋液，
35g面包机版椰蓉面包的做法步骤
1.将水和蛋放进面包桶内，对角放糖和盐。
2.加入奶粉、面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放进面包机内。
3.连接阿里智能，选择普通和面30分钟。（中间会停止和面10分钟，静置发酵，这样更利于面筋的形成）
4.和面结束，静置5分钟后加入切成小块的黄油。
5.选择普通和面15分钟。
6.和好的面团。
7.选择发酵/解冻35分钟。
8.面团发酵完毕。
9.发酵好的面团，取出排气，盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形，一边长边擀簿，辅上椰蓉馅。(将
辅料
拌在一起就是椰蓉馅）
10.从上往下卷起。
11.用刮板从中间切开。
12.切面朝上，两边交叉，头尾捏紧。
13.将面包坯放进面包桶内。
14.选择发酵/解冻50分钟。
15.发酵好后，选择烘烤40分钟。
16.烤好的面包立即取出晾凉。
小窍门&温馨提示
1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天时，建议用冰蛋和冰水，和面的时候，将面包机盖打开。
3、面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。
4、夏天的时候发酵时间可以缩短，天冷的时候要相应延长。
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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