主料:
牛腩，
2斤，
白萝卜，
1~2个
辅料:
盐，
少许，
鸡精，
少许，
生姜，
4片，
蒜瓣，
4个，
小葱，
4根，
八角，
2个，
干辣椒，
5~6个，
白砂糖，
1勺，
黑胡椒，
少许，
料酒适量，
香醋，
少许，
色拉油，
少许，
生抽适量，
老抽，
一勺萝卜炖牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切成小块，冷水入锅煮沸后去除血沫流水冲洗干净。起油锅倒入少许色拉油油热后放入葱段，姜片，八角，干辣椒（剪小段）煸炒一下，放入牛腩块翻炒约一分钟倒入料酒，生抽，少量老抽，清水多许半锅（没过牛肉），砂糖一勺，少许香醋。盖盖大火煮沸后转中火煮1个半小时，让牛腩软烂。
2.白萝卜洗净刨去外皮，用刀切成滚刀块。锅中倒入清水煮沸放入萝卜块汆一下水（1~2分钟），去除萝卜的辛辣味。
3.牛腩炖煮1个半小时后，放入汆好水的萝卜块。可在加次水（加热水）保证锅中有半锅水。此时可加适量盐，鸡精，黑胡椒。
4.再次盖盖焖煮20~30分钟即可。
5.汤汁醇厚，微辣提鲜。
6.萝卜顺气，牛肉滋补。
7.咸鲜味美，老少皆宜。
小窍门&温馨提示
1.老抽增色用的，如不喜欢颜色很深的可不加。生抽即可。
2.四川的做法放辣椒油，花椒。我这就是本味一些。各人喜好供大家选择。
TAGS：
热菜 产妇 东北菜 冬季食谱 午餐 名菜 牛腩
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 手撕包菜的做法,手撕包菜怎么做,手撕包菜的做法,手撕包菜的做法 最正宗的做法,手撕包菜怎么炒又脆又好吃,手撕包菜的家常做法 最正宗的做法
下一篇： 肉末豆腐的做法,肉末豆腐怎么做,肉末豆腐的家常做法,肉末豆腐用老豆腐还是嫩的,肉末豆腐家常做法视频,肉末豆腐的做法 最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
