主料:
老豆腐适量，
五花肉适量，
青椒适量，
红椒适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
油适量，
盐适量，
蚝油适量，
豆瓣酱适量，
生粉适量川味红烧豆腐的做法步骤
1.豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
2.豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
3.热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4.混合煸香。
5.放入豆腐片和少量盐、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
6.水收干差不多时，下青红椒继续混合。
7.少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
小窍门&温馨提示
豆腐很是脆弱，为了让成品看上去美观，翻动的时候一定要小心呢。
除了老豆腐，中豆腐也能这么做，但是不建议用内酯豆腐。
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热菜 川菜 午餐 晚餐 老豆腐
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