主料:
高筋面粉，
200g，
牛奶，
64g，
淡奶油，
56g，
全蛋液，
30g，
奶粉，
12g
辅料:
糖，
36g，
酵母，
2g，
盐，
2g，
黄油，
16g金钱小面包的做法步骤
1.食材准备：冰箱中黄油放室温软化
2.除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面
3.将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜
4.将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵
5.发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹
6.模具刷黄油防粘
7.将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中
8.放入发酵箱中，进行第二次发酵
9.烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶
小窍门&温馨提示
1、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油
2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量
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烘焙 高颜值 早餐 其他菜系 学生 高筋面粉
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