主料:
玉米饼，2个豌豆，
200克，
咸鸭蛋黄，
4个
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
植物油适量，
干淀粉适量，
葱末适量黄金翡翠粒粒香的做法步骤
1.将咸鸭蛋黄蒸熟，然后加少许清水碾成泥备用。
2.玉米饼切成1厘米见方的粒。
3.豌豆洗净，用适量干淀粉拌匀（防止在炸的过程中溅油，沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙，更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆，这样比较好入味）。
4.锅中倒入植物油，烧至8成热，将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色，捞出，沥油。
5.再将豌豆粒也放入油锅中略炸（约半分钟即可），捞出，沥油备用。
6.炒锅中倒入2大勺植物油，下葱末爆香，再下咸鸭蛋黄炒散。
7.然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒，均匀的裹上咸蛋黄。加适量盐和鸡精调味即可。
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