主料:
冬瓜，
500g，
花甲，
1斤
辅料:
姜丝适量，
香菜适量，
葱花适量调料
料酒，
1.5小勺，
食盐，
2小勺，
胡椒粉，
0.5小勺冬瓜花甲汤的做法步骤
1.主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒。
2.开水煮一下花甲，加入料酒去腥。
3.煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了。
4.冷水过一下，滤走泡沫。
5.煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮。
6.冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉。
7.根据口味放盐，撒上葱花和香菜。
8.上碟，把汤渣捞起，倒点酱油调味，有菜有汤有肉，干饭一流呀，这个汤真的好鲜。
小窍门&温馨提示
花甲一定要加料酒煮，不然会很腥。
TAGS：
汤类 家常菜 午餐 晚餐 冬瓜
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