主料:
炒面条，（蒸熟的）适量大白菜适量，
胡萝卜适量绿豆菜适量豆角适量，
紫甘蓝适量，
韭菜适量猪肉丝适量鸡蛋适量
辅料:
盐适量，
味精适量，
香油适量，
生抽适量，
葱适量，
姜适量什锦蔬菜炒面的做法步骤
1.主要原料。
2.大白菜，胡萝卜，紫甘蓝切丝。
3.豆角切丝，焯熟备用。
4.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。
5.韭菜切段，蛋皮切丝。
6.葱姜炝锅，放入肉丝煸炒。
7.炒到肉丝出油，放生抽，炒出香味。放绿豆菜，豆角，胡萝卜，大白菜，炒匀。
8.放入炒面条，盐。不停翻炒，避免糊锅。
9.将蔬菜和炒面条炒到塌锅，接近成熟时放入紫甘蓝炒匀（最后放紫甘蓝避免紫甘蓝变色）。
10.出锅前放韭菜和鸡蛋皮。香油味精，拌匀即可。
11.什锦蔬菜炒面。
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主食 家常菜 大白菜
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