主料:
鸡蛋，
6个，
低筋面粉，
90g，
牛奶，
80g，
玉米油，
60g
辅料:
细砂糖，
80g，
奶粉，
10g，
柠檬汁适量日式烫面戚风蛋糕的做法步骤
1.将其中五个鸡蛋蛋清蛋黄分开备用；
2.剩下一个鸡蛋和蛋黄加入一起混合均匀备用；
3.加热玉米油，加入过筛后的面粉和奶粉搅拌至丝滑的状态；
4.牛奶加热至60度，分次倒入蛋黄液中，混合均匀；
5.牛奶蛋黄液倒入晾至手温的面糊中，
6.滴入香草慢速搅拌顺滑细腻；
7.柠檬汁滴入蛋白中，稍作混合；
8.搅拌蛋白，分三次加入细糖，搅拌至硬性发泡
9.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，由下至上翻版均匀，再一起倒入剩余蛋白中，搅拌均匀；
10.倒入蛋糕模具中，轻震一下，排除气泡；
11.送入预热好的烤箱，焙烤模式烤制45min
小窍门&温馨提示
热牛奶加入蛋黄酱时，一定要多次少量，避免烫熟蛋液；
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇烧菜心的做法,香菇烧菜心怎么做,香菇烧菜心图片,香菇烧菜心的做法窍门,香菇烧菜心一般用什么勾芡,香菇烧菜心简笔画
下一篇： 樱桃酱
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
