主料:
牛腩适量，
西红柿，
一个（大的），
胡萝卜，
一条
辅料:
花生油适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
姜适量蕃茄胡萝卜红烧牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切成块备用
2.姜洗净拍散备用
3.胡萝卜洗净切成滚刀块备用
4.西红柿洗净切成大块备用
5.热锅倒入适量花生油，下姜块煸香
6.下牛腩翻炒至变色
7.加入适量料酒焖煮五分钟，使牛肉更鲜香
8.下胡萝卜块翻炒片刻
9.加入适量热水，盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟
10.待锅内汤汁变浓稠时，下西红柿块大火焖煮三分钟
11.待西红柿变熟即可关火，留点汤汁更浓香
12.出锅装盘，成品
13.成品。
小窍门&温馨提示
牛腩及胡萝卜先焖煮廿分钟，出锅前五分钟再放入西红柿块，这样可以保持西红柿成块。
TAGS：
热菜 家常菜 牛腩
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