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芝麻薄脆饼

来源:好招商食品网 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-29
主料:
鸡蛋清6个低筋面粉120克熟芝麻120克(黑白)2克

辅料:
白糖75克玉米淀粉30克玉米油105

芝麻薄脆饼的做法步骤

1.食材称好备用(黑白芝麻要提前烤熟会更香哦)

2.蛋清倒入大盆里,加入白糖。

3.加入盐,搅拌均匀不用打发。

4.倒入玉米油。

5.倒入低筋面粉。

6.倒入玉米油淀粉。

7.倒入黑白芝麻。

8.充分搅拌均匀。

9.静置5分钟。

10.烤盘里铺上不沾垫子或者耐高温硅胶垫(图中用的是油纸,追求完美的建议硅胶垫,自己做着吃就无所谓了)倒入搅拌好的糊糊,用刮板平铺均匀,越薄口感越好。

11.UKOEO猛犸象智能烤箱提前预热:150度,热风功能烘烤15分钟。

12.时间到,出炉啦!

13.待安全晾凉后去掉油纸,掰成块状就可以食用啦!

14.成品图。

15.焦香酥脆!

16.甜度适中,越嚼越香!

17.非常薄哦~~~

18.无添加的健康小零食!

小窍门&温馨提示

黑白芝麻一定要提前烤熟晾凉后备用,熟芝麻会更香。糊糊要尽量铺的薄一点,口感更好。各家烤箱温度不同请适当调整。此配方的量可做三烤盘,UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!


TAGS:烘焙 下午茶 零食 其他菜系 学生 鸡蛋清
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