主料:
韭菜，
200克，
鸡蛋，
3个
辅料:
盐，
2克，
虾皮，
30克，
花生油，
30毫升韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
3.切成碎末。
4.放到一个干净盆里，放入虾皮。
5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6.放入盐调匀。
7.锅里放油，放入韭菜蛋液。
8.大火快速翻炒。
9.翻炒几下成形即可。
10.出锅装盘即可。
小窍门&温馨提示
韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。
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热菜 家常菜 春季食谱 农家菜 午餐 晚餐 韭菜
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