主料:
高筋面粉，
270g，
汤种，
80g，
糖，
30g，
鸡蛋，
50g，
牛奶，
75g，
黄油，
30g，
盐，
2g，
酵母，
3g水汤种，100g高筋面粉汤种，20g
辅料:
培根适量，
芝士片适量，
葱花适量，
鸡蛋液适量，
沙拉酱适量汤种培根餐包的做法步骤
1.汤种制作：将100g水倒入20g高筋面粉中，搅拌至无颗粒的面糊
2.小火熬制，并且不断搅拌
3.直到面糊变得浓稠，有纹路，离火冷却备用
4.面包用料
5.黄油除外，将汤种材料和面包材料混合，倒入面包桶，开启和面程序
6.一个程序结束后加入黄油，继续开启揉面程序
7.揉至出膜即可
8.收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大
9.取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
10.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入喜欢的馅料，我包了肉松
11.卷起，稍稍按扁
12.放入模具进行二次发酵
13.葱花切碎备用
14.发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液，放上一片芝士片
15.放上培根，挤上沙拉酱
16.撒上葱花
17.烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱20分钟左右
18.培根可以稍稍大一点，烤好后会变小
19.内部组织
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烘焙 高颜值 早餐 其他菜系 高筋面粉
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