主料:
鲫鱼，
1条
辅料:
食盐，
3勺，
啤酒适量，
生抽，
2勺，
猪油适量，
葱，
1根，
姜，
2块，
小红椒，
3个，
蒸鱼鼓汁适量清蒸鲫鱼的做法步骤
1.鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一点啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。
2.放入锅中大火蒸3分钟。
3.这时候准备好配料。
4.在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可。
5.出盘，摆一些葱丝。
6.成品欣赏。
小窍门&温馨提示
1，在鱼表面轻轻划几刀即可，不要切太深。
2，蒸鱼时不要太久，注意火候与时间。
3，鲫鱼有很多小刺，但味道鲜美，吃时要注意，也可选择鲈鱼。
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热菜 家常菜 产妇 夏季食谱 宴客菜 午餐 鲫鱼
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