主料:
中筋面粉，
250克，
酵母，
3克，
水，
130克左右（视各自面粉吸水程
辅料:
五花肉，
200克，
红萝卜，
70克，
鸡蛋，
1个，
酱油，
1大匙，
麻油，
1大匙，
盐，
1/2小匙，
葱，
2根甘笋猪肉包的做法步骤
1.把包子皮材料准备好。
2.水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。
3.把静止后的酵母水加入面粉中。
4.一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。
5.用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。
6.揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。
7.取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。
8.将面团平均分割成等份量的小剂子。
9.用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。
10.肉馅的做法：把肉馅的材料准备好。
11.红萝卜洗净去皮，剁成茸。
12.五花肉洗净去皮，剁成茸。
13.在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐，并搅拌均匀。
14.加入红萝卜茸，拌匀。
15.洒入切好的葱花、酱油。
16.用筷子顺着一个方向搅至起筋，最后加入麻油封好肉馅的水分，冷藏备用。
17.取一块擀好的面片，放入肉馅。
18.边包边打褶，包成生包子坯。
19.整齐地摆在蒸碟中。
20.放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发，然后直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。
21.熄火后，先不要焦急着打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的包子才会漂亮。
22.虽然是新手，但成品都挺受家人喜欢。
23.皮薄馅厚，自己做的就是料足。
24.家里人喜欢面食，所以就算再不会，为了家人，也得折腾，因为相信，只要努力，总会有收获。
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