主料:
全麦粉，
250克，
高筋面粉，
30克，
酵母，
5克，
黑豆，
50克，
薏米，
50克，
清水，
120克
辅料:
食盐，
3克全麦欧包的做法步骤
1.准备食材：全麦面粉，高筋面粉，黑豆，酵母，食盐，薏米。
2.黑豆、薏米倒入粉碎机研磨杯中。
3.打成沫。
4.各种材料入面包桶混合，揉成光滑面团。
5.将面团搓园放入盆中进行第一次发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团取出进行排气。
8.进行上下左右折叠（进行两次）。
9.将面团搓园。
10.用烘焙纸包住面团放入盆中，盖上盖子进行第二次发酵。
11.发酵至两倍大，将面团移入烤盘。
12.用刀具在面包胚上割包（按照自己喜好割包）。250℃预热烤箱。
13.将面包胚罩上不锈钢盆250℃烤20分钟。然后，去掉钢盆220℃再烤20分钟（个人烤箱温度不同，我给出的温度只做参考）。
14.烤好的欧包。
15.待欧包凉透之后进行切片。
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烘焙 其他菜系 全麦粉
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