主料:
北豆腐，
1块，
香菜，
1小撮，
酱油适量
辅料:
皮蛋，
2个，
香油适量四季宝花生酱适量凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1.北豆腐洗净，切块摆盘
2.皮蛋去壳，一分为四，摆在豆腐上面
3.香菜撕开撒在皮蛋豆腐四周，淋上酱油
4.花生酱取出一些倒在碗里，香油倒在花生酱里面，用筷子不停地搅拌，搅到又稠又滑为止，淋在皮蛋豆腐四周即可
小窍门&温馨提示
花生酱建议用四季宝的，四季宝的花生酱比较滑，有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋，建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
豆腐不能和葱一起吃，会产生不易吸收的草酸钙
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凉菜 北豆腐
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