主料:
豆腐适量，
西红柿适量
辅料:
番茄沙司适量，
盐适量，
淀粉适量茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
1.西红柿顶部切个十字花刀放入碗中，放入浸过西红柿的热水，泡一分钟去除西红柿的皮。
2.去除西红柿的皮。
3.西红柿剁碎。
4.豆腐放水中加一勺盐浸泡五分钟。
5.碗中放入一勺淀粉加水调成水淀粉。
6.鸡蛋磕入碗中打撒。
7.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
8.锅中放少许油，放入剁碎的西红柿炒出沙。
9.加入一碗水煮三分钟。
10.西红柿煮浓后放入一勺番茄沙司。
11.放入豆腐轻轻推匀。
12.放入鸡蛋拌匀煮一至二分钟。
13.放入盐调味。
14.慢慢淋入水淀粉收浓汤汁，关火。
15.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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