主料:
肉末，
70g，
芹菜，
4颗，
胡萝卜，
1个，
青椒，
1个
辅料:
泡椒适量，
泡姜适量，
香油适量，
盐适量，
鸡精适量，
花椒粉适量泡椒芹菜肉末的做法步骤
1.猪肉提前切成末，调入香油，拌匀；
2.芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；
3.泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣；
4.胡萝卜去皮，洗净，切碎；
5.青椒去蒂去籽，洗净，切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；
7.肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味；
8.放入胡萝卜粒炒香；
9.放入青椒粒炒香；
10.肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀；
11.放入芹菜丁，翻炒均匀；
12.调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀；关火，起锅。
小窍门&温馨提示
1、猪肉拌入香油，口感更好；
2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；
TAGS：
家常菜 私房菜 肉末
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