主料:
高筋面粉，
220克，
水，
136克，
砂糖，
30克，
黄油，
22克
辅料:
奶粉，
10克干酵母粉，3克盐，
3克，
红豆沙，
138克，
椰蓉，
少许花型豆沙包的做法步骤
1.把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵
2.当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵
3.将面团分成6个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟
4.在面团松弛期间，把红豆沙分成6份
5.把小面团擀成圆形，翻面，放入红豆沙馅料
6.面团封口收紧，压扁擀平，在表面割八刀做成花型
7.把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵
8.当面团发酵原来的2倍时，完成最后发酵，在小面团中间撒些椰蓉做花心
9.烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤15分钟
小窍门&温馨提示
1 面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整
2 烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整
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烘焙 儿童 老人 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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