主料:
去皮泡芽豆，450克五花肉，
150克
辅料:
香葱粒适量甜椒丝适量
配料:
葱段，
20克，
姜片，
15克，
八角，
1枚绍酒，15克鲜酱油，
15克，
蚝油，
20克，
白糖，
3克，
味精，
1克，
白胡椒粉适量，
水淀粉适量，
烹调油，
20克五花肉焖芽豆的做法步骤
1.锅中放少许油放入1枚八角用微火煸香。
2.然后放入切成小块的五花肉煸炒。
3.把肉炒透出油后放入葱姜爆香。
4.葱爆香后烹入绍酒和酱油。
5.然后倒入适量蚝油炒匀。
6.把肉和调料炒匀后倒入浇热的水或开水盖好锅盖焖制20分钟。
7.把五花肉焖熟后倒入芽豆炒匀。
8.把芽豆和五花肉炒匀后再次盖好锅盖继续焖制10-15分钟，期间要翻动两次。
9.待芽豆焖至软烂后用少许白糖、胡椒粉和味精做最后调味
10.味道调好后用少许水淀粉勾薄芡。
11.待芡汁糊化后便可出锅，这道香喷喷的下饭菜五花肉焖芽豆就做好了。
小窍门&温馨提示
小菜特点；色泽美观、味道浓香、肉豆软烂、营养丰富。
温馨提示；
1、干蚕豆最好泡至隔夜十几个小时，使豆泡至开口冒出两毫米的短芽为好，然后剥皮入菜。
2、五花肉切小块或厚片为好，大小略大于芽豆即可，和烧肉一样把肉焖熟再下入芽豆。
3、制作此菜可不必再放盐，因为酱油和蚝油的咸鲜味道已很浓郁，最后焖至留有少许汤汁勾薄芡即可。
大炒勺的这道私家京味儿小菜“五花肉焖芽豆”就做好了，供朋友们参考！
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 老人 朋友聚餐 北京菜 春季食谱 午餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 清炒甜豌豆的做法,清炒甜豌豆怎么做,清炒甜豌豆的做法,清炒甜豌豆怎么做好吃,清炒甜豌豆米,甜豌豆炒什么
下一篇： 烫面韭菜盒子的做法,烫面韭菜盒子怎么做,烫面韭菜盒子怎么做又软又香,烫面韭菜盒子怎么做又软又香窍门,烫面韭菜盒子的做法窍门,烫面韭菜盒子好吃吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
