主料:
高筋面粉，
160克，
低筋面粉，
60克，
蛋液，
25克，
水，
100克，
奶粉，
8克
辅料:
细砂糖，
30克，
盐，
3克，
干酵母，
4克，
黄油，
25克肉松面包卷的做法步骤
1.称取黄油以外的所有材料，放盆中。
2.搅拌成团无干粉，放入面包桶。
3.启动面包机和面程序，定时13分钟。
4.程序结束，面团光滑，加入软化的黄油。再次启动和面程序，面团揉至完全扩展阶段。
5.取出面团，室温发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.取出面团，撒适量干粉，充分排气。
8.适当松弛，擀成大小与烤盘相当的面片，垫好油纸防粘，面片二次发酵。
9.二次发酵结束，用叉子均匀戳小洞，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻、葱花。放入预热好的烤箱烘烤，烤箱温度180度，时间18分钟。
10.烤制面包表面金黄色，取出放在烤网上，撤去油纸。
11.面包晾至手温，垫好油纸，翻面后去除边角，抹沙拉酱，撒肉松，卷起定型十分钟。
12.定型后的面包卷切成小段。
13.两端抹沙拉酱，粘适量肉松，完成。
小窍门&温馨提示
1、面包卷起时可在卷起的一端划上几道口子，不要切断，比较好操作。
2、烤箱温度、烤制时间仅供参考。根据自家烤箱脾气自行调整。
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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