主料:
低筋面粉，
250g，
黄油，
20g，
白砂糖，
50g，
可可粉，
15g，
水，
20g，
牛奶，
100g
辅料:
杏仁片，
20g墨西哥面包的做法步骤
1.准备材料
2.高筋面粉和可可粉放一起过筛
3.水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
4.加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后柔成面团
5.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
6.加入杏仁片揉均匀既可
7.揉好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆
8.把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀
9.整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
10.发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150，烤15分钟
11.烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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