主料:
肉馅适量，
茄子，
两条，
啤酒，
200ML
辅料:
蒜米适量，
姜丝适量小红辣椒适量葱花适量
配料:
豆瓣酱适量，
盐适量啤酒肉末茄子的做法步骤
1.肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2.茄子切段备用。
3.锅内热油放茄子进去煸炒。
4.炒到茄子稍软后装出备用。
5.锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6.放入姜丝和辣椒段翻炒。
7.放入两大勺豆瓣酱。
8.把酱跟肉馅翻炒均匀。
9.倒入之前煸炒软的茄子。
10.翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11.倒入200ML啤酒。
12.加入适量盐。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14.汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
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