主料:
墨鱼，
三个，
黄瓜，
一根，
葱段适量，
姜片适量
辅料:
盐适量，
糖适量，
辣椒粉适量，
白醋适量，
生抽适量，
水淀粉适量，
啤酒适量，
鸡精适量酸辣墨鱼的做法步骤
1.墨鱼三个，这里才拍了两个。
2.解剖清洗干净。
3.把墨鱼切花刀。
4.下入开水中焯二十秒。
5.倒出洗净，再沥干水分装盘待用。
6.黄瓜去心，斜切成小块装盘待用。
7.葱洗净切段。
8.热锅，倒适量油煸香葱白段和姜片。
9.下入鱿鱼煸炒。
10.再下入黄瓜煸炒。
11.开始调味，下入一平勺盐，一小勺糖，少许辣椒粉，两汤勺白醋，一小勺生抽，三汤勺啤酒，水淀粉适量翻炒均匀。
12.最后下入鸡精和葱绿，翻炒均匀即可出锅。
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