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拉丝牛扎饼的做法,拉丝牛扎饼怎么做,拉丝牛扎饼干做法,拉丝牛扎饼干,拉丝牛扎饼干做法大全,牛轧饼图片

来源:好招商食品网 美食制作 @那时花开@  |  2023-01-29
主料:
棉花糖150g黄油60g奶粉45只

辅料:
中祥饼干适量

拉丝牛扎饼的做法步骤

1.用的这种饼干。

2.饼干提前放烤箱保温(三牛饼干好吃除了爱碎没毛病)。

3.提前准备好。

4.不沾锅放入黄油小火融化。

5.倒入棉花糖小火慢慢搅拌(大块棉花糖对半剪开缩短融化时间)。

6.棉花糖完全融化(冬天气温低糖容易硬,炒的时间越短越好)。

7.离火后马上倒入奶粉(我把锅从炉子移台面了,炉上有温度会继续加热)

8.拌好的样子(想加蔓越莓或果干这时加)。

9.烤箱拿出保温的饼干。

10.开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上,不烫手时可戴pvc手套揪。

11.再压上另一块小饼干。

12.用手轻压下,动作要轻要快。

13.热的时候拉丝效果很不错。

14.夹馅不要加热太久,不然会越放越硬。

15.隔天可放微波炉加热几秒钟。

小窍门&温馨提示

全程小火。


TAGS:小吃 甜品 下午茶 其他菜系 棉花糖
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