主料:
鱿鱼，
2条，
韭菜，
300克
辅料:
油，
1汤匙，
盐，
8克，
料酒，
1茶匙葱蒜适量韭菜炒鱿鱼的做法步骤
1.把鱿鱼洗净，去除内脏。
2. 小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
3. 韭菜洗净、切段。
4.把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
5.改刀切片。
6.用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
7.锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
8.鱿鱼打卷之后，捞出备用。
9. 热油，放入葱蒜炒香 ，
10. 放入鱿鱼卷煸炒。
11. 放入韭菜。
12. 旺火快速翻炒。
13. 加盐调味。
14. 炒匀即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、汆烫鱿鱼时不可以过火，打卷就可以捞出。
2、把鱿鱼切条、切圈都可以。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 鱿鱼
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