主料:
面粉，
400克
辅料:
韭菜，
400克，
鸡蛋，
2个，
虾皮，
50克
配料:
盐，
4克，
胡椒粉，
2克，
花生油，
10毫升，
香油，
10毫升韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1.韭菜摘洗干净。
2.切成碎末，放入盆中。
3.磕入2个鸡蛋。
4.放入虾皮调匀。
5.放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。
6.面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。
7.撒上面粉按扁。
8.将面擀开。
9.擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。
10.将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。
11.将压下来的边拿掉。
12.锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。
13.取出稍晾，装盘。
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