主料:
五花肉，
500g，
莲藕，
1小节，
鸡蛋，
1个，
青菜，
5-6个，
香菇，
4-5朵
辅料:
面包糠，
100g葱姜适量调料
料酒，
1勺，
盐，
1勺，
蚝油，
1勺薄盐酱油，1勺胡椒粉，
1勺，
淀粉，
1勺糖醋莲菜丸子的做法步骤
1.五花肉搅碎、莲藕搅碎（粒稍大点好吃），打一个鸡蛋，根据个人口味加适量料酒、盐、葱姜末、蚝油、薄盐酱油、胡椒粉、面包糠、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
2.起锅热油至4成热时，将团好的肉丸下进去炸至金黄色捞出控油（有时间可以多做点冷冻起来，想吃的时候随时拿出来就可以配菜吃啦?～）。
3.香菇切块、青菜洗净备用。
4.起锅热油倒入糖醋汁（番茄酱4勺，香醋2勺，盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺）炒至起泡。
5.加入莲菜丸子、香菇翻炒均匀。
6.放入青菜翻炒至断生（也可换成油麦菜，口感更脆些??～）。
7.出锅装盘?～
小窍门&温馨提示
1、根据个人喜好，也可将莲菜换成其他蔬菜生成许多种类的丸子，爱吃才是硬道理
2、根据个人口味增减调料品种和用量
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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