主料:
低筋粉，
90克，
杏仁粉，
17克，
黄油，
60克，
糖粉，
53克，
鸡蛋，
50克，
盐，
1克
辅料:
奶油奶酪，
60克，
酸奶，
7克，
蔓越莓干，
10克，
蛋黄适量法式蔓越莓乳酪月饼的做法步骤
1.饼皮：低筋粉90克，杏仁粉17克，黄油60克，糖粉53克，鸡蛋50克，盐1克
2.黄油室温软化，加入糖粉。
3.搅拌均匀。
4.分次加入蛋液，搅拌均匀。
5.加入杏仁粉，盐，搅拌均匀。
6.筛入低筋粉，
7.拌成均匀面糊。
8.装入裱花袋，备用。
9.馅料：奶油奶酪60克，酸奶7克，蔓越莓干10克装饰：蛋黄适量
10.室温软化的奶油奶酪与酸奶混合。
11.搅拌至顺滑无颗粒。
12.装入裱花袋，备用。
13.将面糊挤入模具中，呈碗状。
14.挤入奶酪糊，七八分满。
15.放入蔓越莓干，
16.在表面挤一层面糊，抹平。
17.表面刷蛋液，用叉子划出波纹。
18.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-30分钟。
19.出炉。
20.立即脱模，晾凉。
小窍门&温馨提示
喜欢个头大一点的可以把模具装满。
表面也可以不划花纹。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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烘焙 儿童 下午茶 中秋 其他菜系 低筋粉
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