主料:
花椒，
少许，
剁椒，
1匙，
姜片，
少许，
黄瓜，
小半根，
胡萝卜，
小半根，
猪蹄，
600g
辅料:
料酒，
1匙，
腐乳，
3块，
植物油适量，
生抽，
2匙腐乳猪蹄的做法步骤
1.新鲜猪蹄，用小刀刮洗净。（买时已经帮砍成小件）
2.准备的豆腐乳用勺子碾碎。
3.准备好姜片和自制剁椒。（没有的可以在超市购买）
4.水开后（加入花椒粒）放入猪蹄过血水。拿出冲洗泡沫备用。
5.起锅烧热油，放入剁椒炒香。
6.丢入姜片。
7.倒入猪蹄翻炒。
8.倒入料酒。
9.倒入生抽。
10.倒入腐乳汁和开水搅匀，大火烧开，小火慢焖一个半小时，大火收汁，关火。
11.用黄瓜和胡萝卜装饰一下盘子。
12.夹出装盘。
小窍门&温馨提示
豆腐乳很咸，不需要另外加盐。
油比平时炒菜少放点。
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热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 午餐 花椒
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