主料:
大米适量广味腊肠适量腊肉适量,
菜心适量,
鸡蛋适量
辅料:
葱花适量,
姜丝适量,
老抽适量,
蚝油适量,
盐适量,
白糖适量,
香油适量广式腊味煲仔饭的做法步骤
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1.大米淘洗干净,用清水浸泡四十分钟。
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2.泡好的大米倒进砂锅,加入清水。水略高出大米不到一厘米。
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3.再加入几滴色拉油拌匀。
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4.开火后小火焖煮大约六七分钟,表面的水分已经渗透。
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5.把广味香肠切片,腊肉切片,姜切丝,葱切沫。
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6.三颗菜心过一下水待用
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7.耗油,红烧酱油,香油,适量。
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8.再加入少于糖和盐
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9.加入葱花,小半碗白开水调制成红烧汁
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10.待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉,香肠和菜心,盖上锅盖小火焖。
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11.打上一个生鸡蛋,小火焖六七分钟。
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12.鸡蛋成形,香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了,再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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主食 小吃 家常菜 大米
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