主料:
长豆干，半斤（发泡）五花肉，
1斤，
金虫草，
少许
辅料:
姜，
少许，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
老冰糖适量长豆干红烧肉的做法步骤
1.准备晒干的长豆干。
2.热水泡开洗净沥水备用。
3.五花肉焯水，水中加入姜，料酒能更好的去腥味。
4.将焯好的肉切成块，少许油加热后入肥肉炒出油后加入瘦肉。
5.加入瘦肉翻炒后依次加入盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，烧开。
6.加入泡好的长豆干，金虫草翻炒后加入清水，基本和菜持平，大火烧开转至小火慢炖。
7.最后大火收汁装盘，肉已经肥而不腻，长豆干吸收油汁，入囗带有鲜甜，下菜之佳品。喜欢辣的朋友当然可以加入你们的最爱的。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 五花肉
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