主料:
排骨，
两斤
辅料:
盐适量，
白糖适量，
料酒适量，
鸡精适量，
五香粉适量，
姜，
一小块红烧排骨的做法步骤
1.准备两斤排骨，洗净
2.洗好的排骨放锅里汆一下捞出沥干水份。
3.起油锅，把排骨倒入翻炒。
4.翻炒约三四分钟的样子，加入各种调料，放水，水几乎要放到没过排骨。盖锅，开大水烧开后，小火慢慢炖二十分钟左右。
5.然后把排骨连汤一起倒入高压锅，等高压锅响约二十分钟后可以关火。
6.等高压锅的气都排得差不多了就可出锅了！
小窍门&温馨提示
以前做红烧排骨总是用小火慢慢的把排骨炖酥，这样子不仅费煤气，而且烧出来的排骨感觉汤反而比肉要好吃。后来一个很有经验的阿姨告诉我，做红烧排骨或者红烧鸡块，可以先用小火炖二十分钟左右，然后用高压锅再烧二十分钟左右，这样子排骨更香，而汤也很有味道！
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