主料:
枧水，
1g，
玉米油，
25g，
转化糖浆，
75g，
中筋面粉，
100g
辅料:
白莲蓉，300g咸鸭蛋黄，
6个广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
1.将糖浆、枧水、玉米油倒入干净的大碗中，用刮刀搅拌至完全融合
2.筛入面粉
3.用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。盖上保鲜膜室温放置一小时。
4.准备莲蓉馅，分成50克一份，搓圆。鸭蛋黄备用。
5.取一份莲蓉压扁包入一枚蛋黄
6.用虎口慢慢向上收口，包裹住蛋黄
7.收口捏好，再次搓圆
8.静置好的面团分成20克一份，搓圆备用
9.取一份面团，在左手心压扁
10.放入一枚莲蓉蛋黄，用面皮包裹住
11.右手虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料。
12.收口捏好后搓圆
13.手心拍少许干面粉，将包好的面团滚一圈，沾上薄薄一层面粉
14.将面团放入月饼模具中
15.倒扣在烤盘中，按压模具，再将压好花纹的月饼轻轻推出来
16.烤箱预热，月饼表面喷一点点清水，防止烘烤时干裂
17.烤盘放入烤箱中层，上火175度，下火150度烘烤10分钟
18.鸡蛋黄中加入一小勺清水搅拌均匀
19.将烘烤定型的月饼取出，用毛刷在月饼表面轻轻刷薄薄的一层蛋黄液，四周不用刷
20.放入烤箱中层继续烘烤7、8分钟，直至月饼表面色泽满意
21.烤好的月饼取出晾凉后密封保存
22.等待月饼回油变软即可食用。
23.成品
24.成品
25.包装好送亲朋好友，美哒哒的
TAGS：
烘焙 儿童 中秋 秋季食谱 其他菜系 枧水
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红虾香菇炖豆腐的做法,红虾香菇炖豆腐怎么做,红虾香菇炖豆腐的做法,红虾香菇炖豆腐怎么做,香菇虾仁炖豆腐,红菇炖豆腐做法
下一篇： 奶油布丁
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
