主料:
带鱼，
1条
辅料:
葱适量，
香菜适量，
姜适量，
大蒜适量红辣椒干适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
糖适量，
盐适量，
五香粉适量，
水适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐
2.再加入适量料酒，姜，腌制15分钟， 干红辣椒切段、葱切段、香菜切段，姜切丝、蒜切片待用。
3.锅中烧油至七成热
4.带鱼段擦干水分、放入锅中煎至两面金黄
5.煎好的带鱼放入干红辣椒段、姜丝、蒜片
6.用料酒，生抽，五香粉，水，白糖，少量的盐和味精调好的调料
7.将调料倒入
8.大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和香菜即可
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