主料:
中筋面粉，
150g+100g，
水，
60g，
豆沙适量
辅料:
猪油，
40g+60g，
抹茶粉，
一小勺，
白砂糖，
40g抹茶酥的做法步骤
1.首先做水油面团，把水、40g猪油和150g中粉混合，
2.揉至表面光滑，用保鲜膜盖起，静置20Min,
3.制作油酥面团，抹茶粉、100g中粉和60g猪油混合，一开始会感觉比较干，但多揉一会就好了，
4.做成油酥面团，
5.把一旁静置的面团稍微擀开，包上抹茶油酥面团，封口，
6.擀开，用三折三的方法折叠面团，重复一次，中间静置10min，总共叠两次，次数不要太多，不然颜色分层就不明显了，（如果不会的参照之前的千层酥皮的制作方法）
7.用做蛋挞皮的方法卷起来，从侧面能明显看到分层，
8.平放，擀开，
9.中间放上豆沙馅，旋转着收口，这样做出来的皮能基本一样厚，烤出来也会比较好吃，
10.包起收口，收口朝下，放入预热180℃的烤箱25min左右，即可，
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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