主料:
中筋面粉，
400克，
清水，
200克，
酵母，
4克
辅料:
猪肉，
30克，
韭菜，
130克，
圆葱，
50克，
葱，
5克，
姜，
1克，
花椒粉，
0.5克，
食用油，
25克韭菜蒸包的做法步骤
1.准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁，姜切沫待用。
2.首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
4.面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫，盐，食用油，生抽，花椒粉放在一起搅拌均匀。
5.静置10分钟。
6.然后放入韭菜(换了个大碗)。
7.搅拌均匀即可。
8.醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
9.把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
10.把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
11.擀成中间厚周边薄的面皮。
12.包入馅料。
13.形状随自己喜欢就好。
14.依次做好。
15.放入蒸屉每个之间留出一定的距离，冷水下锅，开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
16.出锅啦。
17.开吃吧。
18.成品图。
19.成品图。
小窍门&温馨提示
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
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主食 家常菜 包子 中筋面粉
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