主料:
高筋面粉，
250克，
水，
125克，
鸡蛋，
25克，
白糖，
40克，
猪油，
25克，
干酵母，
3克，
盐，
2克
辅料:
猪油，
1小勺，
白糖，
1小勺，
低筋面粉，
1大勺雪花面包的做法步骤
1.将除猪油外的所有材料混合揉成面团
2.将猪油倒入揉至扩展阶段。
3.揉好的面团排气，分成9等分，揉圆，醒发15分钟。
4.再次排气再次揉圆，排入烤盘。
5.再放入低筋面粉1大勺，用手抓捏均匀
6.再放入低筋面粉1大勺，用手抓捏均匀
7.将其通过筛网筛成雪花酥蓉。
8.在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵约40分钟，发酵到2倍大，放入预热好的烤箱。烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可。
小窍门&温馨提示
猪油可以用黄油代替
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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