主料:
牛后腿肉，1000克玉米油适量
辅料:
孜然，
10克，
老抽适量，
味极鲜适量，
砂糖适量，
盐适量，
料酒适量，
红酒，
100ml，
姜片适量，
花椒适量，
八角适量，
葱段适量孜然味牛肉干的做法步骤
1.牛后腿肉，无油，无筋，无肥肉
2.切片
3.切条，切块随意，顺丝有嚼头，逆丝好咬，我是各一半
4.煮沸
5.撇去浮沫，浮沫勺还是很好用
6.加入除孜然外所有
辅料
7.中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸
8.加入孜然，小火靠干
9.即成
小窍门&温馨提示
冬天可以炸欠一点点，夏天一定炸透，不然容易坏
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小吃 玉米油
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