主料:
高粉,
180克,
水,
120克,
酵母粉,
2克,
盐,
1克,
白糖,
25克,
植物油,
15克
辅料:
椰蓉,
90克,
全蛋液,
50克,
奶粉,
20克,
糖粉,
40克椰蓉花朵面包的做法步骤
1.
辅料
为椰蓉馅用料,蛋液打散,加入白糖,拌至融化。
2.加入椰蓉、奶粉,混合成面团。
3.分成等份备用。
4.面包材料入面包桶,启动面包面团,等待发酵。
5.发至2倍大小,取出。
6.等分为六份,松驰15分钟。
7.取一个面团按扁,放入椰蓉馅,收口向下。
8.按扁,用餐刀切米字形,中间不要切断,依次做好全部,放温暖湿润处进行二发。
9.表面刷全蛋液,撒杏仁片。
10.烤箱预热,180度,中层,上下火,烤20分钟左右。出炉是晚上,灯光有些暗黄。
小窍门&温馨提示
1、烤箱容量25L。
2、这一款馅料比较硬,如喜欢软馅料,请自行搜索。
3、烤温和时间仅供参考。
TAGS:
烘焙 老人 早餐 其他菜系 高粉
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