主料:
云耳适量，
青瓜适量
辅料:
洋葱适量调料
蒜末适量，
盐适量，
生抽适量，
醋适量，
蚝油适量，
麻油适量凉拌云耳青瓜的做法步骤
1.云耳提前2小时泡发。
2.放面粉到云耳中清洗云耳。
3.云耳冲冷水洗干净。
4.云耳放在滚水中煮2分钟。
5.预备好冰水（凉水加冰块）。
6.煮好的云耳冲凉水后，再放进冰水里，这样口感会很爽脆。
7.最重要的是调凉拌汁，蒜末+盐+2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+麻油+1勺糖。
8.切好青瓜和洋葱。
9.将云耳沥干水分，加青瓜和洋葱，再淋上凉拌汁，一起拌匀放冰箱。
10.装碟就可以吃了。
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凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 云耳
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