主料:
苦瓜，
1条，
鸡蛋，
3个
辅料:
食油适量
配料:
鸡精适量，
盐适量苦瓜煎鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜洗净去籽，先切条，再切成细丁。
2.先炒一下苦瓜，一、这样煎时不至于苦瓜没熟透，二、先炒一下苦瓜可以去下苦味，适合不太吃苦的人。
3.把炒好的苦瓜盛到大碗里，打入鸡蛋，加适量盐、鸡精，搅拌均匀。
4.锅烧热，下入油，烧热，边搅拌边倒入锅里。
5.两面煎黄。
6.可根据自己喜好，煎成整块，或者炒散一点点。
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