主料:
豆腐，
400克，
九层塔，
50公克
辅料:
米酒，
1杯，
酱油，
1杯，
麻油，
1杯，
姜，
1小块，
辣椒，
２根，
豆瓣酱，
25克，
糖，
30克，
味素，
２克三杯豆腐的做法步骤
1.先把豆腐切成片状。
2.麻油、酒、酱油，姜片、辣椒。
3.锅里放油，5成热放入豆腐。
4.一面上色后反过来再炸另一面。
5.炸到两面金黄即可。
6.盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。
7.热锅后，放入麻油烧热，放入姜片、辣椒煸炒出香味。
8.放入豆腐。
9.翻炒均匀。
10.添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，
11.放入九顶塔（没有九顶塔可用菠菜代替）翻炒均匀，即可出锅。
12.盛入盘中，就可以吃了。
小窍门&温馨提示
豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。
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