主料:
牛肉，
400克，
干香菇，
60克，
花生米，
100克，
白芝麻，
些许，
生抽适量，
甜面酱，
一匙，
黄豆酱，
一匙，
豆瓣酱，
三匙，
蚝油，
一点，
黑豆豉，
50克老干妈鸡油辣椒酱，两匙花生油适量
辅料:
糖，
些许，
鸡精，
一点，
蒜蓉，
些许生姜末，一点香料，
一些香菇牛肉酱的做法步骤
1.把牛肉洗净滤干水份，(这里我加了点牛油，先把牛油炸出油待用)
2.把三分之一的牛肉切小丁，别的就打成肉末
3.准备的材料，花生米炒香去皮捣碎一些，白芝麻炒熟
4.把香菇，蒜，姜都切或打碎
5.豆瓣酱剁碎些
6.炒锅放点油，把牛肉末跟牛肉丁都下锅炒熟，炒均，主要是去除水份
7.炒熟盛出，滤去水份
8.锅里放花生油，油量要比平时炒菜时多再加上炸好的牛油一起小火加热
9.放入花椒，草果，香叶，八角，炸出香味后捞出香料不要
10.放入蒜蓉，姜末爆香
11.加入豆瓣酱，炒出红油
12.放入牛肉
13.放香菇末，黑豆豉，甜面酱，黄豆酱，生抽，花生碎，白芝麻，蚝油，
14.小火熬炒半小时，记得一定要常翻底搅拌，小心糊锅，调好味道即可，如果觉得淡，可以加点盐，（喜欢辣的可以加辣椒面，或生辣椒）由于想到小朋友也能吃，所以这里没加辣！
15.香喷喷哦，味道好的很，因为料足，哈
16.待凉后，可装罐密封好，也可放冰箱保存！
17.小心吃多上火啦??
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自制酱料 其他菜系 午餐 晚餐 牛肉
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