主料:
小鲍鱼，8个春笋，
1棵
辅料:
青椒，
1个，
红椒，
1个，
姜，
1个，
蒜，
2个，
黄酒，
3匙，
酱油，
3匙春笋炒小鲍鱼的做法步骤
1.小鲍鱼从壳里挖出肉来，用牙刷刷去肉上的杂物和黑色的东西，切块并切刀花。
2.春笋剥皮，切片，用沸水焯，焯水可以略久，以便除去笋的涩味。
3.用油将姜、蒜炒香，放小鲍鱼翻炒至七成熟。
4.将春笋、青红椒放入翻炒几分钟，再加黄酒、酱油、盐翻炒，加少许水焖几分钟。收汁即可装碟。
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热菜 春笋
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