主料:
嫩藕，一节紫甘蓝，
半个，
凉开水适量
辅料:
白醋适量，
白糖适量，
盐适量胭脂藕的做法步骤
1.先将藕处理干净后切片
2.将锅中水烧开后，放入藕片焯1分钟断生后，迅速取出过冷水冲洗一分钟，沥干水分
3.将紫甘蓝切半个洗干净
4.将紫甘蓝切成小片
5.将紫甘蓝放入料理机榨成汁
6.加入白醋，恒顺牌的白醋口感很正
7.慢慢看颜色从紫色变成粉色
8.颜色变化中
9.加入适量白醋、白糖、盐、凉开水调成汤汁
10.将藕片放入容器内，倒入汤汁，密封入冰箱放一夜。
11.口感酸甜脆爽，很适合夏天的一道小菜~
小窍门&温馨提示
如果家中没有料理机，紫甘蓝可以放适量盐腌制一会就会出汁了，挤出汁即可。
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凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 紫甘蓝
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