主料:
高筋面粉，
160g，
老面团，
100g，
酵母，
4g，
盐，
2.4g，
鸡蛋，
20g，
黄油，
30g
辅料:
低筋面粉，
40g，
细糖，
25g，
炼乳，
10g，
奶粉，
6g，
牛奶，
100g，
可可粉，
8g巴西足球面包的做法步骤
1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3.加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；
4.、加入黄油和盐，继续搅拌；
5.分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；
6.取出松弛15min；
7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8.入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；
9.、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；
10.白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
11.、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
12.两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制
13.美味就做好了
14.巴西的足球
小窍门&温馨提示
模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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