主料:
生鸡腿适量
辅料:
精盐适量凉拌醋适量味极鲜酱油适量，
白糖适量油泼辣椒适量花椒油适量，
熟芝麻适量家常手撕鸡的做法步骤
1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2.鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3.一汤匙凉拌醋。
4.半汤匙味极鲜酱油。
5.适量精盐，半汤匙白糖。
6.最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。
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凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 川菜 精盐
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