主料:
面粉，
400克，
肉末，
200克，
高汤，
150毫升
辅料:
盐，
半茶匙，
鸡粉，
三分之一茶匙，
碱，
2克，
姜末适量，
葱花适量，
胡椒粉适量，
料酒，
两茶匙灌汤包的做法步骤
1.面粉加入2克碱粉，5克盐，加入150毫升温水搅拌至柳絮状
2.揉成光洁的面团醒发半个小时
3.准备肉末，高汤，葱花，姜末
4.肉末加入胡椒粉，半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末
5.把高汤分四次加入朝一个方向拌匀上劲
6.加入葱花拌匀
7.醒发好的面团加入少许面粉揉成光洁有弹性的面团
8.搓成长条揪成大小20克左右的挤子
9.用擀面杖擀成边上薄中间微厚的面皮
10.挑上馅料
11.包成包子
12.蒸锅里加入清水大火烧开放上蒸屉，蒸屉刷上一层底油放入包子蒸二十分钟虚蒸三分钟即可
13.成品
14.满满的汤汁，很是鲜美有嚼劲
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主食 面食 家常菜 早餐 包子 面粉
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