主料:
面粉,
500g,
发酵粉,
6g,
白糖,
1勺小磨豆腐,300g胡萝卜,
200g,
粉条,
100g,
韭菜,
200g,
虾皮适量,
鸡蛋,
2只
辅料:
盐适量,
鸡精适量,
胡椒粉适量,
蚝油适量,
香油适量,
食用油适量胡萝卜豆腐粉条包子的做法步骤
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1.温水300克把白糖发酵粉化开,一点点加入面粉中,边倒边搅拌,和成面絮。
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2.揉成面团,温暖环境发酵。
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3.豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
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4.加入三鲜味调料拌匀。
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5.锅中热油,倒入鸡蛋豆腐炒散。
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6.处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
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7.洗净控水的韭菜切碎(有韭黄更好)。
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8.粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
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9.几种原料一块再加入虾皮,加盐,鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀(适量是个笼统的说法,口味各有不同,所以以个人习惯为准)。
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10.调好后的馅料。
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11.发好的面撒些干面粉,反复多揉几遍排气。
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12.搓长条切大小均等的剂子,剂子大小根据自己包子大小调整。
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13.包好后温暖环境晌十几分钟,包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
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14.大火蒸二十五分钟,关火焖五分钟。
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15.蒸好开动??????。
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